Rebouças: Agricultura Nacional
Açúcar: engenhos centrais
p. 160-161
Ora, o Khediva Ismail tem sómente no Egypto 22 engenhos centraes,
que lhe produzem 146.250,000 kilogrammas de assucar. Assim, pois, 22 engenhos
centraes do Egypto produzem quasi o triplo dos 893 engenhos da Bahia,
dos quaes 282 são a vapor!
Comprehendeis bem que são 282 machinas a vapor, 282 mestres de
assucar, 282 machinistas, 282 foguistas, 282 jogos de moendas e assim
em diante!
Um pessoal enorme; um material velho, mesquinho, insufficiente e incapaz!
Tudo isso mal gerido e mal situado; algumas vezes a distancias impossiveis
das boas vias de communicação! Quanta machina a vapor obsoleta!
Que desperdicio de combustivel! Quantas moendas verticaes deixando no
bagaço quasi todo o assucar! Quanto mestre de assucar ignorante
e rotineiro! E como synthese e corollario de tudo isso um desperdicio
de tempo, de capital e de pessoal nesta industria, que exactamente pede
braços e pede credito territorial.
Parece que está sobejamente demonstrado, á ultima evidencia,
que é necessario, que é urgente, que é indispensavel
esta reforma radical:
Reduzir todos esses engenhos obsoletos e impossiveis a umas vinte fabricas
centraes, dirigidas por engenheiros industriaes, munidas dos apparelhos
mais aperfeiçoados, e servidas por vapores fluviaes ou por vias-ferreas.
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